はじめまして。

私は歴史と伝統の酒塾のフェダーヴァイザーの塾長の酒井俊治と申します。

この度はご多忙の中、このホームページにアクセスいただきまして、誠にありがとうございます。 また、ご縁をいただきましたことに重ねて御礼を申し上げます。

私がお酒に興味を持ち始めたのは、20代前半の頃です。そして、その興味がお酒の哲学と出合うことにより、一気に私の中の何かを目覚めさせるエネルギーになったのを覚えております。

私の飽くなき好奇心が登場し、このお酒は何か、何故このような味わいがするのか、この香りの基本は何か等々、お酒の様々なことを知りたくなったのでした。お酒を知れば知るほど、そして知識を持ってお酒を飲むと、とても美味しくいただくことができて、幸せな気持ちになるのです。現在も引き続き、素晴らしいお酒との出合いは続いているのです。またお酒の事を知れば知るほど、他のお酒と比較した個性は何か？という好奇心も出てきまして、より一層勉強を始めました。

そして、もっとお酒の勉強に集中したい、お酒のご興味をお持ちの皆様と価値観を共有したい、今までお世話になった各お酒に恩返しをしたい・・・。

そのような気持ちが抑えきれず、2013年2月にお酒をコンセプトにした塾、歴史と伝統の酒塾・フェダーヴァイザーを設立するに至った次第です。

当塾では私が今まで出会ったお酒とその魅力、他のお酒との比較、そして専門分野の一つである化粧品を含む内外美容などを中心の講義を集約したものであり、皆様に少しでも素晴らしいお酒のことを知っていただき、美味しく召し上がっていただきたい、という思いから立ち上げました。当塾で学んでいただくことにより、お酒の世界の視野が広くなり、晩酌や外食、様々な飲食店などでオーダーするお酒のご参考にしていただければ幸いです。適材適所、ケースバイケースでお酒を選んでいただき、有意義な時間を過ごしていただきたい次第でございます。

皆様にお会いできることを心から楽しみにお待ち申し上げております。

塾長

酒井　俊治